CARDÁPIO

BERÇÁRIO A PARTIR DE 04 MESES

SOPA

INGREDIENTES:

• 100 gramas de carne de vaca ou frango, em pedaços pequenos.
• Arroz, ervilha ou grão de bico.
• Batata, beterraba, cenoura, mandioquinha, chuchu, abobrinha, cará, abóbora ou batata doce.
• Agrião, alface, almeirão, brócolis, espinafre, couve, escarola, repolho, vagem ou couve flor.

Leva-se ao fogo meio litro de água, com a carne ou frango, um dos ingredientes de cada uma das listas B, C e D e os temperos seguintes: cebola, tomate, salsa e sal.

Cozinha-se em fervura branda, até ficar tudo bem mole. Retira-se a carne ou frango e passa-se o restante em peneira fina.

Conforme a criança for mostrando que tolera bem cada alimento usado, vamos variando e aumentando o número de ingredientes até usar dois de cada lista C e D.

Após alguns dias de uso, juntamos à sopa uma colher das de chá de manteiga tostada.

15 dias após o início da sopa, começamos a juntar gema de ovo cozido, iniciando com uma colher de chá de gema, aumentando uma colher das de chá cada três dias até dar uma gema inteira diariamente.